ハムスターは基本的に臆病な生き物です。
人間は怖いと覚えてしまうと決して懐いてくれないので
ハムスターが嫌がることはしないようにしましょう。

たとえば、ハムスターはおなかを触られたり、急に後ろからつかまれたりするのを嫌がります。
こういった行為を繰り返されると、ハムスターは懐きません。

また、人間はエサをくれるもの、と覚えてもらうように
毎日同じ時間にエサを与えるようにしましょう。
わざとおなかを空かして、手からエサをあげるのも一つの方法だと思います。